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厂家定制出售高温杀菌釜 型号齐全

厂家定制出售高温杀菌釜 型号齐全

起批量(台) 价格
≥1 ¥29100元/台
原 产 地: 中国 山东潍坊 更新日期: 2022-02-18

产品详情

杀菌设备类型: 釜式 型号: 700*1200 适用范围: 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
加工定制:

  组成部分: 杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌框、蒸汽喷管及若干管口组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高,加热均匀,液料沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。

用途:杀菌主要用于肉类、蛋类、鲜玉米、花生、蔬菜、豆制品、熟食、八宝粥、罐头、玻璃容器、软袋包装食品的高温杀菌。使用范围广,大中小型企业均能使用,并能满足生产需求。

杀菌方式:蒸汽式杀菌、水浴式杀菌、喷淋式杀菌

蒸汽式杀菌:需要杀菌的食品装入锅中不要先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是很均匀。

水浴式杀菌:将需要杀菌的食品放入锅中,食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

喷淋式杀菌:这种方式是采用喷嘴或者喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面快速稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

设备的保养及注意事项

1)设备在使用过程中,严禁撞击。

2)充气垫使用一段时间后,应抽出清理,并擦油后重新装入(食用油)。

3)各种水、汽阀门如有损坏,请立即更换,不得带患运行。

4)安全阀、压力表和温度计。必须定期校验,确保灵敏准确。

5)杀菌锅的操作人员,应经培训合格后上岗操作,并严格遵守安全操作规程和岗位责任制。非专业操作人员在设备运行时不得靠近,更不能动手操作。

6)长期不用时,请将水源关掉,排净余水。用油(食用油)擦抹锅门与充气垫接触部位。

7)锅门密封垫严禁划伤,碰撞。

8)水泵不允许无水空转,必须注入水后方可启动。水泵应保持不缺油,并使冷却水畅通。

9)所用水质要干净,无沙、无渣及无其它杂物,以免损坏水泵或阀门。

10)电器设备必须牢固接地,不可无接地线。



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